メール会員の皆さん、こんにちは(^^)/ 石田歯科診療所です。 本日は、 【 アスペルギルスオリゼー 】 についてお送り致します。 ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ 年末年始にかけてやれ忘年会だの新年会だの、お酒を飲む機会が増えますね。 ヨーロッパの方でも日本酒の人気が高まっていると聞いてます。 その日本酒を造るうえで欠かせないのが麹菌=アスペルギルスオリゼーです。 アスペルギルスオリゼーはカビの仲間で、デンプンを糖に変える働きがあります。 最近ではゲノム編集によって、よりフルーティーな日本酒が製造されてます。 昭和と平成では種類が異なっていると聞いてます。 ヨーロッパでも人気が出てきているというのは、この味の為です。 今のアスペルギルスオリゼーは平成版です。 そのうち令和版のアスペルギルスオリゼーが出現するでしょう。 さて、男性なら1日に二合、女性なら1日に一合までが、お酒の適量とされています。 アルコールは血中の善玉コレステロールを増やして、高血圧、虚血性心疾患、脳卒中などを起こす動脈硬化を予防する効果があるとされてます。 ・・・勿論、適量ですませた場合です。 今年は12月30日の午前中まで診療します。来年は1月6日より平常どおりの診療を開始します。 ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ ■12月分のイベント情報はこちら↓ http://www.kenko.pref.yamaguchi.lg.jp/ibento/index.html?ey=2019&em=12 (日程等の変更や、定員を満たしている場合がありますので、詳細は主催者にご確認ください。) ▼石田歯科診療所 電話をかける
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